Почему горящее масло нельзя тушить водой?
Сковорода, оставленная без присмотра на плите, может загореться за считанные секунды. При нагревании масло сначала начинает кипеть и дымить, а затем воспламеняется.
Почему водой нельзя тушить горящее масло? Потому что масло легче воды и не растворяется в ней. Вода сразу опустится на дно, где быстро нагреется и начнет активно испаряться, разбрызгивая масло и распространяя огонь по кухне.
Если на кухне вспыхнул масляный пожар:
выключите плиту. Если есть время, наденьте рукавицы, чтобы защитить руки от ожогов;
накройте сковороду крышкой (не стеклянной) или железным противнем. Без доступа кислорода огонь погаснет;
можно засыпать огонь содой. Она поглощает кислород, но только если пламя небольшое.
Чего делать нельзя:
не пытайтесь убрать горящую посуду руками. Вы рискуете расплескать масло, обжечься и распространить огонь;
не тушите огонь водой или влажной тканью. Не махайте на пламя, пытаясь сбить его;
не забрасывайте огонь мукой или другими ингредиентами. Реакция будет непредсказуемой.
Чтобы избежать таких ситуаций:
не оставляйте плиту без присмотра;
используйте кастрюли с толстыми стенками и крышками;
следите за температурой масла с помощью термометра.
Если огонь распространяется по кухне, немедленно выведите всех из дома и вызовите пожарных. Не рискуйте своей жизнью.
Ваша безопасность превыше всего!
Изображение сгенерировано нейросетью.
