Итальянская кухня всегда славилась своими ароматными и сытными блюдами, и треска маринара не исключение. Это изысканное блюдо порадует даже самых взыскательных любителей рыбы, сочетая в себе нежные филе трески и насыщенный томатный соус, обогащённый чесноком, оливками и каперсами, сообщает Дзен-канал "С ложкой по миру".
Ингредиенты для совершенства
Чтобы создать этот кулинарный шедевр на 2 порции, потребуются следующие продукты:
- Филе трески – 400 г
- Помидоры в собственном соку – 400 г (или свежие, предварительно бланшированные и очищенные)
- Чеснок – 3 зубчика (тонко нарезать)
- Лук – 1 шт. (мелко нарезать)
- Оливки без косточек – 50 г (по желанию: зеленые или черные)
- Каперсы – 1 ст. л.
- Белое вино (сухое) – 100 мл (возможно заменить рыбным бульоном)
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Петрушка – небольшой пучок (мелко нарезать)
- Соль, перец, хлопья чили – по вкусу
- Лимон – ? шт. (сок и цедра)
Этапы приготовления
Всё гениальное — просто! Следуйте этим шагам для создания потрясающей трески в маринара:
С сервировкой
Готовое блюдо украсить оставшейся нарезанной петрушкой и лимонной цедрой. Треска маринара идеально сочетается с пастой, крутонами или отварной киноа, создавая гармоничное и насыщенное вкусами угощение.
Для разнообразия можно добавить анчоусы для глубины вкуса или заменить треску на морского окуня или пикшу. Не забудьте предложить к блюду хрустящий багет и бокал белого вина — это придаст ему истинно средиземноморский характер!