Кабачки — символ теплого сезона. Эти нежные и доступные овощи радуют своим вкусом и многообразием способов приготовления. Если время поджимает, а желание порадовать себя чем-то домашним остается, стоит обратить внимание на простой рецепт жареных кабачков, который займет только десять минут, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 400 г (примерно один средний овощ)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, чесночный порошок, паприка — по вкусу
Приготовление кабачков
Первый шаг — нарезка. Кабачок следует порезать кружочками толщиной около 0,5–0,7 см. Если кожура жесткая, ее лучше удалить. Молодые плоды можно оставлять в кожуре, так как она достаточно мягкая.
После нарезки слегка посолите кабачки и дайте им постоять 5 минут. Они пустят сок, который стоит промокнуть бумажным полотенцем. Это позволит добиться румяной корочки при жарке.
Обжарка и подача
В одной миске взбивается яйцо с небольшим количеством соли, а в другой необходима мука, смешанная со специями — чесночным порошком и паприкой для аромата. Кружочки кабачков обмакиваются сначала в яйцо, а затем в муку, покрывая их равномерно.
Жарьте кабачки на раскаленном растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Готовые кусочки лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Эта легкая закуска прекрасно сочетается с различными соусами: сметанным, томатным, йогуртовым или даже с простым зубчиком чеснока. Кабачки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, идеально подойдут как гарнир к мясу или как независимое блюдо для жаркого летнего дня.
Широкие возможности для экспериментов: можно попробовать добавить в панировку тертый сыр или завернуть кабачки в сэндвичи и бургеры. Быстро, просто и невероятно вкусно — идеальный рецепт для любителей легкой летней кухни!
