Пьяная фасоль — это яркое мексиканское блюдо, которое станет настоящим открытием даже для самых отъявленных скептиков бобов. Всего за десять минут приготовления можно создать насыщенный, ароматный и кремовый гарнир, который способен украсить любое застолье!
Что такое пьяная фасоль?
Этот экзотический деликатес, известный в Мексике как «Fasole Borracho», приковывает внимание именно своим названием: «боррачо» переводится как «пьяный». И это неслучайно – основным ингредиентом является пиво, которое в сочетании с бульоном и универсальными специями создает потрясающий вкус. Приготовить это восхитительное блюдо можно в мультиварке, что значительно упрощает процесс, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 500 граммов белой фасоли (сухой вариант);
- 1 крупная луковица, нарезанная кубиками;
- 2 перца халапеньо, нарезанных мелкими кусочками;
- 500 граммов консервированных помидоров (две банки);
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- 300 мл темного пива;
- 300 мл куриного бульона;
- 1 ст. ложка сушеного орегано;
- 2 ч. ложки черного перца;
- 1 ч. ложка тмина.
Приготовление пьяной фасоли
1. Перед началом рекомендовано промыть фасоль, чтобы удалить возможные загрязнения. Можно также замочить её на ночь, но это не критично.
2. В мультиварку поместите фасоль, лук, халапеньо, чеснок и помидоры. Залейте все ингредиенты бульоном и пивом. Добавьте орегано, черный перец и тмин. Хорошо перемешайте и закройте крышку.
3. Установите режим «Томление» на высокой мощности и готовьте от шести до восьми часов, пока фасоль не станет мягкой. Перед подачей добавьте соль по вкусу и свежую кинзу для аромата.
Дополнительно, для увеличения вкусовых нюансов, можно добавить свиную рульку или мясо на ваш выбор. Это придаст блюду еще более насыщенный вкус!
