С наступлением тепла хочется есть что-то легкое и полезное. Сочный салат из кабачков и огурцов с нежным соусом на основе сметаны – именно то, что нужно для жаркого летнего дня. Это блюдо не только готовится всего за 25 минут, но и станет отличным дополнением ко многим основным блюдам или подачей к праздничному столу, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Идеальное сочетание свежих ингредиентов
Приготовление этого салата начинается с простых, но свежих ингредиентов:
- 2 кабачка;
- 200 г сметаны (желательно 20%);
- 1 длинный огурец;
- 2-3 крупных зубчика чеснока;
- 5 веточек укропа;
- Растительное масло по вкусу;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления
Для начала кабачки нарезают кружочками и обжаривают на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Важно, чтобы овощи сохранили легкий хруст – именно это придаст блюду уникальный вкус. Процесс жарки происходит довольно быстро, поэтому стоит следить за кабачками, регулярно переворачивая их.
Пока овощи обжариваются, в миске готовят соус: сметану соединяют с тертым чесноком, мелко нарезанным укропом и приправляют солью и перцем. Затем, на крупной терке натирают огурец, отжимают лишнюю воду и добавляют в миску с соусом. Этот освежающий соус станет идеальной добавкой к салату и напомнит о классическом греческом дзадзики, только без йогурта.
Сборка и подача
Когда все компоненты готовы, начинается сборка блюда: сперва выложите обжаренные кабачки на тарелку, затем щедро смажьте их белым соусом. Продолжайте чередовать слои, сверху посыпая свежей зеленью. Секрет этого закуса в том, что она не только вкусная, но и создает легкое чувство свежести благодаря огурцу.
Такой салат станет идеальным вариантом как для семейного ужина, так и на праздничный стол – он быстро привлекает внимание и заставляет вас вернуться за добавкой. Приятного аппетита!
