Конфи из гусиных ножек — это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких изысканным блюдом без лишних хлопот. В этом рецепте гусиные окорочка готовятся в собственном жире, что придает им невероятную сочность и неповторимый аромат, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Идеальное блюдо для любого случая
Конфи прекрасно подойдет не только для праздничного стола, но и станет отличным выбором для уютного романтического вечера. Блюдо открывает новые грани вкуса и создает атмосферу настоящей французской кухни прямо у вас дома.
Необходимые ингредиенты
- Гусиные окорочка — 2 шт.
- Гусиный жир
- Отваренная пшеница
- Чеснок — 7 зубчиков
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Черный перец — 20 горошин
- Тмин — 1 щепотка
- Веточка смородины — 1 шт.
- Соль по вкусу
Простой процесс приготовления
Для начала, гусиные окорочка помещают в кастрюлю. К ним добавляют чеснок, лавровый лист, тмин и веточку смородины. Соединение этих ингредиентов создаст гармоничное сочетание ароматов. После этого окорочка следует посолить по вкусу и залить растопленным гусиным жиром так, чтобы он полностью их покрыл.
Далее, ставим кастрюлю в предварительно разогретую духовку на 130 градусов и оставляем на 3 часа. В это время окорочка медленно готовятся, пропитываясь всеми пряностями и жиром, что делает их мягкими и ароматными.
Когда время истечет, блюдо будет готово — подать гусиные ножки лучше с отваренной пшеницей или любым другим гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь уникальным вкусом и атмосферой французской кухни, не выходя из дома!
