Приготовление ржаного хлеба можно считать настоящим искусством, и классический вариант подразумевает использование ржаной закваски. Однако такой процесс требует много времени и навыков, а гибкость современного подхода позволяет использовать сухие дрожжи, которые гарантируют отличный результат с первого раза.
Идеальное сочетание муки
В этом рецепте используются равные части ржаной и пшеничной муки. Ржаная мука придаёт хлебу насыщенный вкус и плотную текстуру, в то время как пшеничная добавляет легкость и воздушность. Это сочетание станет основой для создания ароматного и вкусного хлеба.
Ингредиенты
- Ржаная мука — 250 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Тмин — 1 чайная ложка
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 30 мл
- Вода — 350 мл (тёплая)
Пошаговый процесс
В результате получается аппетитный и ароматный ржаной хлеб, с которым приятно насладиться в уютной обстановке. Этот рецепт легко повторить дома, и он обязательно станет новым фаворитом на столе.
