Баклажаны и помидоры — это классическая пара, способная создать поистине удивительные закуски. Один из самых простых и эффектных способов их приготовления — запеченные баклажаны с начинкой из сыра и чеснока. Это блюдо станет отличным выбором как для уютного ужина, так и для торжественного мероприятия, привнося нотку гастрономического восторга, сообщает источник.
Ингредиенты для изысканного блюда
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сметана — 3 ст. ложки
- Сыр — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — пучок
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для запекания
Подготовка и запекание
Начать следует с подготовки баклажанов: их нужно нарезать тонкими круглыми ломтиками, слегка посолить и оставить на 10 минут. Это поможет устранить горечь и смягчит вкус. После этого важно отжать лишнюю жидкость, выложить кружочки на противень, смазать растительным маслом и приправами, а затем отправить в разогретую до 180–200°C духовку на 15 минут.
Пока баклажаны запекаются, стоит заняться начинкой. Помидор лучше всего очистить от лишней жидкости, нарезав его небольшими кубиками. В смесь добавляют натертый сыр, сметану, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Все ингредиенты тщательно следует смешать, добиваясь однородной массы.
Подача и оформление
Когда баклажаны станут мягкими и румяными, их стоит вынуть из духовки. На каждую «лодочку» укладывается небольшое количество начинки, которые можно аккуратно сложить пополам. Для удобства сервировки можно использовать зубочистки.
Эту аппетитную закуску можно подавать как горячей, так и холодной — в любой версии она восхитительна на вкус. Для эффектной подачи можно украсить закуску зеленью, семенами кунжута или измельченными грецкими орехами, разложив «ракушки» на листьях свежего салата. Такой подход не только удивит гостей, но и станет удачным безмясным вариантом для полноценного ужина.
