Жареные баклажаны в сочетании с сочными помидорами — это классика, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Летнее время года — идеальный период для создания разнообразных салатов с использованием этих замечательных овощей. Данный рецепт прост в приготовлении и не требует много времени, однако поражает своим вкусом и яркостью. Все ингредиенты указаны условно — при желании можно смело экспериментировать, добавляя больше или меньше тех или иных компонентов. Для лучшего результата рекомендуется использовать небольшие, плотные помидоры, удобные для нарезки. Крупные плоды лучше всего нарезать полукружочками. Такой салат лучше подавать к столу сразу, пока зелень свежа и аппетитна, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Основные ингредиенты
- Баклажаны – 300 г
- Помидоры – 200 г
- Листья салата – 1 большой пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Бальзамический соус – 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки – 50 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление
Для начала баклажаны следует нарезать не слишком тонкими кружочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. После жарки выложить их на тарелку и позволить остыть.
Тем временем помидоры нарезать дольками и поместить в салатник. Затем добавить остывшие жареные баклажаны. Чеснок можно продавить через пресс или натереть на терке и добавить в салат, не забыв посолить по вкусу.
Листья салата нарвать или нарезать крупно и добавить в салатник, приправив бальзамическим соусом по желанию. Все компоненты тщательно перемешать и подавать блюдо к столу, чтобы насладиться его свежестью и ароматом.
