Недавнее исследование, проведенное учеными Университета Ноттингема, раскрывает новый способ снизить хроническое воспаление в организме с помощью сочетания ферментированного кефира и пищевых волокон. Этот эффективный дуэт оказался значительно более результативным, чем известные омега-3 кислоты или пребиотики, принимаемые в одиночестве.
Как работает симбиотическая комбинация
Работа, опубликованная в Journal of Translational Medicine, представила результаты шестинедельного эксперимента. Участники, употреблявшие кефир, дополненный пребиотиками, продемонстрировали заметное снижение уровней ключевых маркеров воспаления в крови. Более того, испытатели отметили общее улучшение состояния здоровья.
Секрет успеха кефира и пищевых волокон
По словам авторов исследования, успех этой комбинации заключается в синергии её составляющих. Пищевые волокна создают оптимальные условия для жизнедеятельности пробиотических культур, содержащихся в кефире. Увеличение микробной активности, в свою очередь, приводит к более высокой выработке короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират. Эти соединения играют важную роль в регуляции иммунной системы и предотвращении хронического воспаления.
Новая перспектива в борьбе с болезнями
Исследователи подчеркивают, что значительный противовоспалительный эффект наблюдается именно при совместном употреблении кефира и пребиотиков. В то время как отдельные компоненты не показали столь выраженных результатов. Такой «синбиотический» подход открывает новые горизонты в профилактике и комплексной терапии множества заболеваний, ассоциированных с хроническим воспалением, включая сердечно-сосудистые патологии.
