Итальянская кондитерская традиция изобилует восхитительными сладостями, и один из ярчайших представителей - кремовый пирог. Не обязательно посещать дорогие кондитерские, чтобы насладиться им. С простыми ингредиентами и легким методом можно создать этот деликатес прямо у себя на кухне. Удивите близких, подарив им кусочек итальянского рая!
Ингредиенты для идеального пирога
В приготовлении этого пирога используется всего несколько доступных продуктов:
- 150 г муки;
- 100 г быстроприготовленных овсяных хлопьев;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 60 г сахара;
- 130 г сливочного масла (60 г и 30 г для начинки);
- Для крема: 120 г сахара, 2 крупных яйца, 1 ст. ложка ванильного сахара и 400 г сметаны.
Процесс создания кулинарного шедевра
Перед началом готовки стоит убедиться, что овсяные хлопья действительно быстроприготовленные. При желании можно использовать обычные хлопья, предварительно измельчив их в блендере, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Чтобы приготовить тесто, овсяные хлопья пересыпают в миску, добавляют муку, сахар и разрыхлитель, а затем тщательно перемешивают. Далее берется охлажденное сливочное масло – 100 г – и, воспользовавшись крупной теркой, натереть в подготовленную массу. Замесите тесто вручную, чтобы оно приобрело консистенцию крошки.
Теперь настало время готовить крем. В другой глубокой миске соединяют сметану, сахар и ванильный сахар. В отдельной чаше взбиваются яйца до образования пышной массы с добавлением щепотки соли. Все компоненты соединяют и взбивают через миксер или венчик на медленной скорости до однородного состояния.
Собираем пирог и выпекаем
Форму для выпечки следует обильно смазать оставшимся сливочным маслом. Лучше всего использовать разъемную или силиконовую форму. На дно укладывается ровный слой теста, затем - крем, и повторить эту последовательность до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Обязательно завершающим слоем должна быть тестовая крошка.
Для контраста вкуса замороженные 30 г сливочного масла натираются на терке и аккуратно распределяются по краям пирога. Тем временем духовка прогревается до 180 градусов. Пирог готовится на протяжении 40-45 минут. После завершения выпекания его следует оставить остывать, а затем аккуратно извлечь из формы, нарезать и подавать к столу. Восхитительное сочетание текстур и вкусов порадует даже самых взыскательных гурманов.
Приятного аппетита!
