В мире кулинарии поиск уникальных и простых рецептов не прекращается. Рыбный суп из консервированной скумбрии — это идеальный пример недорогого и вкусного блюда, которое порадует многих домочадцев. Попробуем окунуться в процесс его приготовления и узнать, что нужно для создания этого угощения.
Ингредиенты для вашего супа
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/2 стакана риса
- 1 банка консервированной скумбрии
- 2,5 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень для подачи
Этапы приготовления рыбного супа
Начинается всё с подготовки картофеля: его нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать брусочками. Затем следует переложить нарезанный картофель в кастрюлю, добавить 2,5 литра воды и поставить на огонь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимального.
Пока картофель варится (около 10 минут), самое время заняться зажаркой. Очищенная морковь нарезается тонкими соломками или можно применить терку, а лук мелко шинкуется. Обжарьте эти овощи на сковороде с добавлением растительного масла (всего 1 столовая ложка). Не забывайте помешивать их, чтобы не пригорели. Когда морковь станет мягкой, а лук прозрачным, пора добавлять рис, предварительно тщательно промытый от крахмала.
После того как картошка и рис закипят, следует добавить готовую зажарку. Консервированную скумбрию, открыв банку, аккуратно разделить на кусочки и добавить в кастрюлю. Теперь можно посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и готовить блюдо еще 5 минут на низком огне. После этого выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.
Подача и украшение
При подаче на стол добавьте к супу мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Такой рыбный суп станет отличным началом уютного вечера, добавляя к нему нотку теплоты и уюта. Приятного аппетита!
