С приближением осени рынки и сады наполняются спелыми яблоками, которые вдохновляют кулинаров на создание удивительных блюд. Одним из явных фаворитов сезона стал английский яблочный пирог с коричной глазурью — ароматное лакомство, которое быстро завоюет сердца гурманов.
Почему стоит попробовать этот пирог?
Кому не нравятся теплая, сочная начинка и рассыпчатое тесто, когда аромат корицы заполняет кухню? Этот пирог идеально подходит для осеннего чаепития и дарит незабываемые моменты угощений с близкими.
Составляющие этого шедевра
Рецепт прост, а ингредиенты легко доступны. Для создания идеально хрустящего коржа потребуются:
- 70 г холодного сливочного масла
- 160 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сахара
- 0,5 ч.л. корицы
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для богатой яблочной начинки возьмите:
- 3 крупных яблока (например, Грэнни Смит)
- 3 ст. л. сахара
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. бренди (грушевого или яблочного)
- 1 ч. л. корицы
Приготовление: шаг за шагом
Начинайте с предразогрева духовки до 180°С. Подготовьте разъемную форму, смазав её маслом и присыпав мукой. Для теста смешайте холодное масло с мукой, разрыхлителем, сахаром и корицей до образования крошки. Затем добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте смешивание, пока масса не станет однородной.
Распределите тесто по дну и стенкам формы. Теперь подготовьте яблоки: очистите их и нарежьте тонкими ломтиками. Выкладывайте яблоки концентрическими кругами, стараясь плотно заполнять форму.
Перед отправкой в духовку посыпьте пирог сахаром и выпекайте около 40 минут. Через 35 минут после начала выпекания приготовьте коричневую глазурь, растопив масло и смешав его с другими ингредиентами. После этого, покрыв пирог глазурью, верните его в духовку ещё на 25 минут.
Дайте пирогу остыть, и он готов к подаче, словно олицетворяя уютные вечера осени.
