Современный взгляд на сербский гуляш: сытное и ароматное блюдо из фасоли
Гуляш из фасоли — это ваш шанс насладиться насыщенным и полезным блюдом, которое станет гвоздем программы за обеденным столом. Легкость в приготовлении и яркие вкусовые нотки делают это блюдо невероятно привлекательным. Сочетание свежих томатов и сладкого болгарского перца добавляет сочности, а копченые колбаски придают особую пикантность. Фасоль, активно впитывающая ароматы, объединяет все эти вкусы в одном сковороде. И завершающим аккордом станет нежная кинза, которая добавит свежести!
Ингредиенты для сытного блюда
Фасоль белая — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец болгарский (красный) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Паприка — 1 ч.л.
Тмин — щепотка
Колбаса подкопченная — 70 г
Сосиски подкопченные — 3 шт.
Масло растительное — 4 ст.л.
Вода горячая (или отвар от фасоли) — 200 мл
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Свежая кинза (для подачи) — небольшой пучок
Приготовление овощного гуляша
Перед началом приготовления фасоль необходимо замочить на ночь, а затем отварить до готовности, следуя указаниям на упаковке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные колбасу и сосиски, продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут, затем вмешайте паприку и готовьте еще минуту.
Натертые на крупной терке помидоры и нарезанные болгарские перцы добавьте в сковороду. Приправьте солью и перцем, тушите около пяти минут.
Залейте 100 мл горячей воды или отвара от фасоли, перемешайте, и тушите еще десять минут.
Теперь пришло время добавить отваренную фасоль и щепотку тмина, предварительно растерев его в ладонях. Попробуйте массу на вкус, и добавьте еще воды, если необходимо. Тушите под крышкой еще десять минут, периодически помешивая. Перед подачей не забудьте украсить блюдо свежей кинзой!
