Кефирные оладьи с сыром представляют собой замечательный выбор для завтрака, легкого обеда или даже ужина. Это проще простого — с помощью простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо, которое порадует вас своим вкусом и текстурой. Кефир придаёт оладьям невероятную нежность, а сыр добавляет изысканный аромат, который станет настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что потребуется для приготовления?
- Яйца: 5 штук
- Сыр: 200 г (твердый или полутвердый)
- Сахар: 1/2 ч. ложки
- Соль: 1 ч. ложка
- Кефир: 600 мл (жирностью 2,5%)
- Мука: 160 г
- Сода: 2/3 ч. ложки
- Масло растительное: для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг: Начните с варки трех яиц. Для этого разогрейте воду до кипения, поместите яйца и варите их десять минут. После варки, охладите яйца под струей холодной воды и очистите.
Второй шаг: Подготовьте тесто для оладий. Натрите сыр на средней терке. В отдельной миске взбейте оставшиеся яйца с сахаром и солью, затем влейте кефир и перемешайте до однородного состояния.
Третий шаг: Просейте муку с содой в другую миску. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-кефирную, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
Четвертый шаг: Мелко нарежьте вареные яйца и добавьте их в тесто вместе с тертым сыром. Тщательно перемешайте массу.
Пятый шаг: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и выкладывайте тесто порциями, формируя оладьи. Жарьте до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Эти великолепные кефирные оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, с соусами на основе йогурта или сметаны. Для разнообразия они отлично сочетаются с свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
