Среди множества блюд из лаваша особое внимание привлекает ленивое хачапури — это аппетитная запеканка, ставшая популярной благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Она идеально подходит как для завтрака, так и для ужина, привнося яркие нотки кулинарного разнообразия в повседневное меню.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать это восхитительное блюдо, понадобятся следующие компоненты:
- Творог: 300 г (желательно 5-9% жирности)
- Твердый сыр: 150 г (например, Сулугуни или Моцарелла)
- Яйца: 2-3 шт.
- Сметана (молоко или кефир): 100-150 мл
- Свежая зелень: 1 пучок (укроп или петрушка)
- Соль: 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец: по желанию
- Чеснок: 1-2 зубчика (опционально)
- Лаваш: 1-2 больших листа
- Масло: для смазывания формы
Пошаговое приготовление
Процесс создания ленивого хачапури делится на несколько простых этапов:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Обильно смажьте форму для запекания маслом.
- Приготовление начинки: В глубоком блюде объедините творог, натертый сыр и мелко нарезанную зелень. По желанию добавьте чеснок. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте.
- Заливка: В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Сборка пирога: Можно использовать два метода: накрутить лаваш в рулеты с начинкой или нарвать лаваш на кусочки.
- Запекание: Полейте собранный пирог оставшейся заливкой и запекайте в духовке около 35-45 минут до золотистой корочки.
После того, как пирог остынет, подавайте его теплым, украсив свежей зеленью или сметаной. Такой семейный обед станет хитом каждого стола!
