Откройте для себя маринованные стрелки чеснока: полезная и вкусная закуска на зиму

6 ноября 2025, 15:11

С приходом холодов большинство из нас ищет способы сохранить летние радости. Одним из самых простых и вкусных решений является маринование стрелок чеснока. Эта яркая закуска может стать отличным дополнением к любому столу, а низкая калорийность и богатый витаминный состав делают её ещё более привлекательной.

Что нужно для маринования?

Для приготовления хрустящих стрелок чеснока потребуется несколько основных ингредиентов, доступных каждому. Вот краткий список:

Початки чеснока: 1 кг (выбирайте свежие и молодые).
Вода: 1.5 – 2 литра (для маринада).
Сахар: 2.5 – 3 ст. ложки (для сладковатого оттенка).
Соль: 2 – 3 ст. ложки (желательно не йодированная).
Уксус 9%: 70 мл (как консервант).

Этапы приготовления маринованных стрелок

Приготовление этой закуски состоит из нескольких этапов:

Тщательно вымойте стрелки чеснока и обсушите их. Обрежьте жесткие концы и нарежьте на куски длиной около 4-5 см.

Приготовьте стерилизованные банки: промойте их и простерилизуйте любым удобным способом.

Смешайте воду с солью, сахаром и приправами, доведите до кипения, а затем добавьте стрелки и варите не более 10 минут.

Затем добавьте уксус, доведите до кипения ещё на 2 минуты и разложите по банкам, не забывая засыпать специи.

Закатайте банки и оставьте остывать в укутанном виде.

После 2-3 недель настаивания ваш вкусный запас будет готов. Маринованные стрелки отлично подойдут в качестве закуски или добавки к салатам и мясным блюдам.

Источник: Урожай как искусство