На поисках чего-то неожиданного и аппетитного стоит обратить внимание на сфинчоне — классическую пиццу с Сицилии. Это не просто традиционная итальянская выпечка, а настоящий кулинарный шедевр с пышным тестом, обилием сыра и насыщенным томатно-луковым соусом. Это блюдо, наполненное теплом и ароматом, идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для веселой встречи с друзьями, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Уровень сложности, время и калорийность
Приготовление сфинчоне — это несложный, но увлекательный процесс. Сложность блюда оценивается как средняя. Время, потраченное на его создание, составляет около 2–2,5 часов, включая время на подъем теста. Калорийность составляет примерно 230–250 ккал на 100 граммов, что делает его приятным дополнением к любому меню.
Ингредиенты для идеальной сфинчоне
Чтобы приготовить это замечательное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 300 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
Для начинки потребуется:
- 2 головки лука
- 400 г очищенных томатов в собственном соку
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушёного орегано
- щепотка соли и перца
Финишным штрихом станут панировочные сухари и тертый сыр (пекорино или другой твердый сыр), а также немного оливкового масла для подачи. А для любителей поизысканнее можно добавить анчоусы.
Пошаговая инструкция по приготовлению сфинчоне
1. Замешивание теста: В миске соедините теплую воду, сахар и дрожжи, и дайте постоять 10 минут. Затем добавьте соль, оливковое масло и муку, замесите тесто до гладкости. Накройте и оставьте в тепле на час.
2. Подготовка начинки: Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте томаты и специи, тушите 15 минут.
3. Формирование и выпекание: Раскатайте тесто, выложите на смазанное маслом противень, добавьте начинку, посыпьте сыром и сбрызните маслом. Оставьте на 15 минут, затем выпекайте при 200-210°C 25-30 минут до золотистой корочки.
Сфинчоне — это не просто пицца, а настоящая гастрономическая находка. Его насыщенный вкус и необычная текстура делают это блюдо любимым для многих. Не упустите шанс приготовить его дома и насладиться атмосферой итальянского юга!
