Для тех, кто ищет оригинальные и быстрые идеи для завтрака, идеально подойдут пышные пышки на кефире. В отличие от традиционных рецептов, этот вариант не требует использования яиц и дрожжей, а также не впитывает много масла при жарке. Секрет кроется в правильных пропорциях и простых ингредиентах, которые можно найти на кухне у каждого.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир 2,5% — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л. без горки
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 600-650 г
- Растительное масло для жарки
Шаги для создания пышек
В глубокой миске тщательно смешиваются кефир, соль, сахар и сода, обеспечивая тем самым активное взаимодействие этих ингредиентов. Это создание воздушной основы будущего теста.
После этого в массу добавляется растопленное сливочное масло. Все компоненты перемешиваются, затем постепенно вводится мука. Замешивается тесто, которое выходит мягким и немного липким. Тесто смазывают растительным маслом и оставляют под пленкой на 40 минут, чтобы оно подошло.
По истечении времени тесто раскатывают на толщину около 1 см. Затем из него вырезают кружочки, которые жарят в раскаленном растительном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Эти пышки прекрасно подходят к утреннему чаю или кофе, создавая уютную атмосферу и радуя членов семьи своей нежной текстурой и вкусом. Простой, но при этом изысканный выбор для быстрого завтрака!
