Выпечка — это искусство, которое объединяет поколения. Никакой домашний праздник не обходится без ароматного пирога или бисквита, однако одной из самых распространенных проблем для кулинаров является прилипание теста к форме. Многие сталкивались с ситуацией, когда даже новая форма подводит, и готовое лакомство ломается при попытке вытащить его. Однако существует простой и эффективный способ избежать этого неприятного опыта, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Рецепт эффективной эмульсии
Секрет кроется в приготовлении специальной эмульсии, которая предотвратит прилипание. Для её создания нужны всего три ингредиента в равных пропорциях: топленое сливочное масло, растительное масло и мука. Все они должны быть в равном количестве — по 100 граммов. Многие предпочитают использовать именно топленое масло, так как оно обеспечивает лучший результат.
Как сделать эмульсию
Преимущества применения эмульсии
Эта эмульсия подходит не только для выпечки тортов, пирогов и кексов, но и для других кулинарных шедевров. Она отлично справляется с запеканием мяса, рыбы и овощей, благодаря чему блюда не прилипают к посуде и сохраняют свой изначальный вид. Кроме того, эмульсия легко смывается и не оставляет заметного запаха. Таким образом, использование этого простого раствора может значительно упростить процесс приготовления и сэкономить средства, избавив от необходимости приобретать специальные коврики или пергамент.
