Горох, часто недооцененный в нашем рационе, на самом деле является настоящим кладезем полезных питательных веществ. С его помощью можно готовить разнообразные и вкусные блюда, которые не только удовлетворяют голод, но и обогащают блюда витаминами. Ниже представлены несколько идей для приготовления, которые помогут внести разнообразие в ваше меню, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Суп гороховый: традиционный вкус с современным подходом
Гороховый суп с копченостями – это классика, которая никогда не выйдет из моды. На 2-литровую кастрюлю потребуется:
- Колотый горох — неполный стакан;
- Картофель — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — половина;
- Болгарский перец — половинка;
- Черный перец горошком и соль по вкусу;
- Зелень укропа и чеснок.
Замоченный на ночь горох необходимо промыть перед варкой. В кипящую воду отправляются нарезанные картофель и морковь, а следом идут лук и болгарский перец. Как только овощи станут мягкими, добавляется горох и копченая рулька. Варить на небольшом огне до готовности, затем подать с зеленью укропа и чесноком.
Хумус: легкая закуска с ореховым привкусом
Хумус, изготавливаемый из пюре нут, станет отличной холодной закуской. Он готовится из:
- Нут — 1 стакан;
- Кунжутная паста (тахини) — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Сок половины лимона;
- Оливковое масло — 30-50 мл;
- Соль и специи — по вкусу.
Нут нужно замочить на ночь и затем отварить до мягкости. После этого он перемалывается с чесноком, оливковым маслом, тахини, лимонным соком и специями до кремообразной консистенции. Хумус отлично подойдет как к свежим овощам, так и к лавашу и хлебу, создавая яркое сочетание текстур и вкусов.
Гороховые пирожки: оригинальный выбор для закуски
Пирожки с горохом часто остаются в тени более популярных начинок, однако они могут стать настоящим хитом вашего стола. Для теста потребуется:
- Мука — 1,5 стакана;
- Молоко — 1 стакан;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Дрожжи — 15 г.
Начинка состоит из отварного гороха, обжаренного лука и чеснока. Приготовленные пирожки стоит выпекать до золотистой корочки. Эти угощения будут вкусны как в горячем, так и в холодном варианте, особенно в сочетании с солениями.
