Сочетание солёных огурцов с сахаром — это не просто каприз для гурманов, а настоящая находка, переданная из поколения в поколение. Этот оригинальный способ приготовления пришёл к нам из деревенских традиций, став любимым лакомством на многих столах, сообщает канал "Дача - это маленькая жизнь".
Искусство приправы
Уникальный вкус огурцов, приготовленных по этому рецепту, сможет приятно удивить. Они сохраняют свою хрустящую текстуру и получают легкую сладость, что делает их идеальным дополнением к различным блюдам. Несмотря на простоту приготовления, такие огурцы точно займут достойное место на вашем столе в любое время года.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 литра воды
- 75 г соли (это чуть меньше стандартной 100-граммовой мерки)
- 1 полная столовая ложка сахара (без горки)
- 1,7 кг огурцов для 3-литровой банки
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо взять кастрюлю объёмом не менее 3-4 литров, чтобы было достаточно места для всех ингредиентов. Налить в неё 3 литра холодной воды, добавить соль и сахар, довести до кипения. После этого рассол следует остудить.
После того как рассол остыл, его нужно разлить по банкам, в которые уже помещены огурцы и пряности. Для аромата следует добавить листья вишни, хрен, чеснок и зонтики укропа. Чтобы процесс засолки прошёл успешно, банки следует накрыть чем-то тяжёлым, например, стаканчиком с горячей водой или небольшим камешком. В жаркую погоду достаточно оставить их при комнатной температуре на сутки. Крышки для банок стоит предварительно опустить в кипяток на 15 секунд, чтобы избежать микробов.
Рекомендуется хранить готовые огурцы в прохладном, темном месте. Попробуйте этот необычный рецепт, и, возможно, он станет вашим новым фаворитом в кулинарии.
