Цукини по-сычуаньски: острое открытие для вашего стола

Ищете способ удивить близких необычным блюдом? Цукини по-сычуаньски это не просто закуска, а настоящее гастрономическое приключение! В сочетании с острым соусом и нежными цукини это блюдо покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Пора готовить эту пикантную закуску, которая может стать настоящей звездой вашего стола!

Ингредиенты для яркой закуски

• 2 небольших цукини
• 1 ст. ложка соли
• 0,5 ст. ложки пасты доубаньцзян
• 50 г нарезанной свиной грудинки или бекона
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 см имбиря, натёртого
• 3 стрелки зелёного лука, нарезанных
• 4 свежих перца чили, нарезанных кольцами
• 1 ст. ложка устричного соуса
• 0,5 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка растительного масла

Пошаговое руководство по приготовлению

Подготовка цукини:

Разрежьте цукини вдоль на четыре части, удалите семена, оставляя только мясистую часть, и нарежьте полосками шириной около 0,5 см. Поместите полоски в миску, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на 15 минут для удаления лишней влаги, затем промойте и отожмите цукини.

Обжарка:

Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде. Обжарьте свиную грудинку до золотистого цвета, затем добавьте пасту доубаньцзян, чеснок, имбирь, белую часть зелёного лука и чили. Готовьте до появления аромата. Влейте устричный соус и добавьте цукини. Обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне, пока они не станут хрустящими. Подавайте горячими!

Полезные советы по приготовлению

• Для улучшения вкуса цукини можно добавить говяжий жир.
• Удаление сердцевины предотвратит размягчение и сохранит текстуру блюда.
• Чтобы цукини лучше впитывали соус, тщательно отжимайте их после промывания.

Этот рецепт отличное решение для разнообразия вашего меню и изучения китайской кухни. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом настоящих китайских блюд прямо у себя дома!

Другие варианты приготовления цукини:

• Салат из цукини за 5 минут
• Жареные блинчики из цукини
• Запечённая рыба с цукини под ферментированным соусом
• Жареный цыплёнок с цукини

Приятного аппетита!

Если этот рецепт вам понравился, делитесь им с друзьями и следите за новыми кулинарными находками!