Легкий и сытный суп с консервированной красной фасолью: простой рецепт
Приготовить суп с консервированной фасолью просто и быстро. Этот вариант подойдёт для тех, кто ценит экономию времени без компромиссов в качестве. Итак, какие ингредиенты понадобятся для вашего обеда?
Ингредиенты для супа
- 2 л воды
- Картофель
- Стебли сельдерея
- Морковь
- Болгарский перец
- Чеснок
- Лук
- Консервированная красная фасоль
- Специи по вкусу
Первым делом налейте 2 литра воды в кастрюлю и поставьте на огонь. Картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте в закипевшую воду. Посолите и поперчите по своему вкусу, а затем варите около 10 минут.
Приготовление зажарки
Пока картофель варится, быстро подготовьте зажарку. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите, а сладкий перец и сельдерей кубиками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите на неё лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности, около 3 минут. Затем добавьте сельдерей, сладкий перец и морковь, и продолжайте пассеровать на среднем огне еще 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 7 минут. Слейте жидкость из банки с консервированной фасолью и добавьте её в суп, вместе с лавровым листом и другими специями. Проварите ещё 5 минут, после чего выключите плиту.
Окончательная подача
Прежде чем подавать суп на стол, дайте ему настояться под крышкой около 10 минут. При подаче украшайте мелко нарезанной зеленью кинзой или петрушкой, и добавьте ломтик лимона для свежести!