С приближением лета начинается подготовка к отпуску: на столах появляются свежие овощи, а загоны заполняются фитнес-программами в надежде сбросить пару килограммов. Однако в преддверии летнего сезона стоит развлечь себя кулинарией. Идеальным вариантом станет традиционный пирог – курник.
Идеальное тесто для курника
Приготовление курника начинается с замеса теста. Этот процесс можно сделать достаточно быстро, используя простые ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Растопленное сливочное масло – 100 г
- Щепотка соли и сахара – по 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Все компоненты смешиваются в однородную массу, после чего тесто помещается в пакет и убирается в холодильник на некоторое время. Затем его следует разделить на две части: одну большую для основы и меньшую для верхушки пирога.
Начинка и сборка курника
Основа готова, теперь пора заняться начинкой. На тесто выкладываются следующие ингредиенты:
- Нарезанный кубиками картофель
- Репчатый лук, нарезанный мелко
- Филе курицы (лучше из бёдер), подготовленное и нарезанное
- Специи: посолите и поперчите по вкусу
Сначала кладем слой картошки, за ним – курицу, а затем снова лук и картошку. Накрываем пирог вторым слоем теста, аккуратно защипываем края и смазываем взбитым яйцом.
Выпекание и подача на стол
Курник помещается в заранее разогретую духовку. Время приготовления составляет около часа. Чтобы убедиться, что пирог готов, можно сделать небольшое отверстие в верхнем слое и проверить, мягкие ли картошка и курица. Если они подготавливаются не совсем быстро, можно оставить пирог в духовке еще на 15 минут.
Через некоторое время ароматный курник будет готов, и его можно подавать к столу. Этот блюдо станет отличным украшением любого праздничного застолья или уютного семейного обеда!
