Как приготовить дорадо на гриле: вкусный рецепт для настоящих гурманов

Представленный рецепт идеально подойдет тем, кто любит малокостные морские рыбы, известные как дорадо или золотистый спар. Эти деликатесы обладают изысканным вкусом и легкостью в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

• Дорадо 2 штуки
• Лимон 1 штука
• Укроп небольшой пучок
• Базилик 2 веточки
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Черный перец
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Общее время приготовления составляет 30 минут, не учитывая время на маринование около 1 часа.

Процесс приготовления

Рыбу необходимо тщательно очистить, удалив внутренности, жабры и плавники, затем промыть под проточной водой. После этого, как следует, натереть рыбу солью и перцем, а также полить ее лимонным соком, смешанным с оливковым маслом.

Следует заполнить брюшко зеленью, чтобы рыба вобрала в себя насыщенный аромат. Не забудьте добавить в каждое брюшко по ломтику лимона, предварительно избавившись от косточек, чтобы избежать горечи в блюде. Оставьте рыбу мариноваться минимум на час.

Тем временем можно подготовить мангал с углями нужно достичь средней температуры жара. Решетку обязательно необходимо смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипала. Выложите дорадо на решетку, жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, не забывая переворачивать, чтобы добиться равномерной прожарки и избежать пригорания.

Готовую рыбу можно определить по побелевшим глазам; для румяной корочки можно слегка подзолотить ее в конце. Это отличный деликатес, который подается с овощами, зеленью или картофелем, отлично дополняется различными соусами.

Также стоит попробовать запечь дорадо в духовке: заверните ее в фольгу и приготовьте при температуре 200C в течение 20 минут, затем раскройте фольгу для золотистой корочки. Наполняйте свое блюдо ароматами и вкусами, наслаждайтесь в компании!