Как приготовить сочный шашлык в духовке: новый подход к классике
Заядлым любителям шашлыка пора открывать новые горизонты в кулинарии! Этот простой, но действенный рецепт позволит вам насладиться невероятно сочным и ароматным шашлыком, не покидая домашние стены. Необходимость в шампурах и шпажках исчезает теперь шашлык готовится легко и удобно в духовке. Идеально подходит для тех, кто скучает по пикникам, но не может выбраться на природу. Рецепт обрут к себе внимание, особенно если хотите удивить своих близких!
Ингредиенты для идеального шашлыка
Для 4-5 порций вам понадобятся:
- 1 кг свинины (желательно лопатки)
- 350 г репчатого лука
- 20 г соли
- Свежемолотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовка мяса. Для шашлыка подойдёт свиная лопатка выбирайте мясо яркого цвета с прослойками жира. Это придаст сочность. Нарежьте луковицу полукольцами и поместите в глубокую миску, затем немного помните, чтобы выделился сок.
2. Маринад. К нарезанному луку добавьте куски свинины и приправьте солью и перцем. Обратите внимание, что для хорошо соленого вкуса на 1 кг свинины требуется примерно 20 г соли. Вымешивайте содержимое около 5 минут, затем уберите в холодильник минимум на 5 часов (а лучше на ночь).
3. Запекание. Разместите пергамент в форме и выложите на него маринованное мясо. Закройте вторым куском бумаги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Это обеспечит нежность и соковитость шашлыка благодаря закрытому запеканию. По истечении времени увеличьте температуру до 230 градусов и запекайте еще 10 минут для золотистой корочки.
Дополните блюдо
Пока шашлык готовится, подготовьте маринованный лук: нарежьте 2 луковицы перьями, смешайте с лимонным соком, солью и перцем, а затем добавьте много нарезанной зелени укропа, петрушки и кинзы. Такой маринованный лук станет отличным дополнением к вашему шашлыку.
Как только шашлык готов, подавайте его с маринованным луком на стол. Это исключительно вкусное и оригинальное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Наслаждайтесь сочным шашлыком с хрустящим луком и свежей зеленью!