Картинка на вашем столе: идеальная жареная картошка с хрустящей корочкой

13 февраля 2026, 23:58

Сегодня представляется возможность насладиться простым, но неимоверно вкусным рецептом - жареной картошкой в кляре. В этом варианте картофель сохраняет свою нежность внутри, но получает аппетитную хрустящую корочку снаружи.

Необходимые ингредиенты

  • Картофель 4 средних клубня;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Мука 2 ст. ложки;
  • Соль 1 ч. ложка;
  • Перец черный и красный по вкусу;
  • Паприка 1 ч. ложка;
  • Сушеный чеснок 1 ч. ложка.

Для соуса:

  • Маринованный огурчик 1 шт.;
  • Майонез 2 ст. ложки;
  • Кетчуп 2 ч. ложки;
  • Зерновая горчица 1 ч. ложка;
  • Перец черный и красный по вкусу.

Хрустящая картошка на вашей кухне

  • Для начала, картофель нужно очистить и нарезать на крупные брусочки. Желательно, чтобы клубни были одного размера для равномерного приготовления.
  • Нарезанную картошку поместить в миску с холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
  • Пока картофель откидывается, готовится соус: натереть огурчик на мелкой терке, добавить майонез, кетчуп, горчицу и специи.
  • После слива воды, высушить картофель на полотенце, чтобы избежать лишней влаги.
  • Вернуть картошку в миску, добавить яйцо, муку и специи, хорошо перемешать.
  • Разогреть масло в сковороде и обжаривать картофель порциями, пока он не приобретет золотистую корочку. Важно не перегружать сковороду, чтобы картошка жарилась, а не варилась.
  • Готовую картошку выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

    • Вот такой незамысловатый, но весьма аппетитный вариант жареной картошки получается на выходе! Она станет отличным дополнением к любому блюду и, безусловно, порадует любимых. А соус добавит пикантности и сделает блюдо еще более запоминающимся. Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Lipetsk-news.ru