Нежный бархат: идеальный овощной суп для вашего стола

17 февраля 2026, 07:59

После шумных праздников и обильных застолий организму нужен отдых. В таких случаях на помощь приходит легкий и питательный овощной суп-пюре, который идеально подходит для восстановления сил.

Что потребуется для приготовления супа?

Для приготовления ароматного супа объемом 1,3 литра понадобятся следующие свежие овощи:

  • 2 моркови
  • 1/4 небольшого капустного кочана
  • 1 картофелина
  • 1 большая луковица
  • 1/4 небольшой тыквы

Пошаговый процесс

Приготовление супа не займет много времени и усилий. Вот шаги, которые помогут создать вкусный и полезный обед:

  • Нарезать лук на четверть кольца, капусту тонкими полосками, а остальные овощи небольшими кусочками.
  • В глубокой кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук до мягкости. Затем добавить капусту и продолжать обжаривать еще несколько минут.
  • Ввести нарезанные картофель, тыкву и морковь. Залить водой (можно использовать мясной бульон), чтобы овощи были покрыты, но все еще видны. Тушить на медленном огне 25-35 минут до мягкости овощей.
  • Когда овощи станут мягкими, можно убрать кастрюлю с плиты и дать немного остыть перед тем, как воспользоваться блендером для получения однородной массы.
  • Добавить 150 мл сливок (по желанию, можно заменить растительным молоком), куркуму (0,3 ч.л.), паприку (0,5 ст.л.), смесь приправ (1 ст.л.) и соль (0,5 ст.л.) для усиления вкуса. Дополнительно можно добавить два сливочных сырка, но это для любителей более кремового вкуса. Вернуть на плиту и поварить 5 минут.

    • Подача и украшение

    Суп-пюре "Нежный бархат" готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью и подавая с ароматным жареным хлебом. Это отличный способ не только насытиться, но и насладиться легким и полезным блюдом в уютной атмосфере.

    Источник: ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ
    Больше новостей на Lipetsk-news.ru