Не спрашивайте зачем, НО (!)
Если на сырое мясо попадёт 3% перекись водорода, появится пена
Липчанка Алла Лыкова знает и очень просто может объяснить
В мясе есть белок — каталаза. Из-за него перекись распадается на воду и кислород. Последний испаряется пузырьками, появляется пена. Но каталаза перестаёт работать, если мясо нагреть
За то, что определила тип химической реакции , вещества и газы, Алла Лыкова стала стала полуфиналисткой федерального конкурса «Наука. Территория героев» в направлении «Биохимия открытий». А в финале оказалась лучшей
Что дальше?
Грант в 300 000 рублей и стажировка в ведущих научных центрах РФ. И большое будущее, конечно.
Фото — из группы «Наука. Территория Героев» ВК
