Курица в сливочно-грибном соусе: Простой рецепт с ресторанным акцентом

20 февраля 2026, 12:45

Недавно в семье разразился небольшой кулинарный разговор: кто-то выразил недовольство обычной жареной курицей. В результате возникла гениальная идея: почему бы не преобразить привычное блюдо? Добавление грибов, сливок и немного зелени превращает привычный ужин в нечто незабываемое. Теперь на столе будет не просто курица, а настоящее кулинарное открытие с выразительным вкусом и ароматом, способным создать уютную атмосферу.

Преимущества блюда

Курица в сливочно-грибном соусе обладает удивительной универсальностью и подходит практически для любой ситуации. Вот несколько вариантов подачи:

  • Легкий ужин: Сочетайте с овощами или свежим салатом.
  • Серое меню: Подавайте с картофельным пюре или макаронами это накормит всю семью.
  • Экзотика: Рис или гречка также могут стать отличным гарниром.

Такое блюдо прекрасно подходит как для будней, так и для праздничных обедов или романтических ужинов.

Ингредиенты и процесс приготовления

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

  • Куриное филе или бедро без кости 600 г
  • Шампиньоны или вешенки 300 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сливки 20% 250 мл
  • Сливочное масло 30 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка или укроп для подачи

Пошаговый процесс приготовления:

  • Подготовка курицы: Нарезать филе крупными кусочками, обсушить и приправить.
  • Обжарка: В сковороде разогреть масла и обжарить курицу до золотистого цвета.
  • Грибы и овощи: В той же сковороде обжарить лук и грибы до желаемой золотистости, добавить чеснок.
  • Соус: Ввести муку, затем тонкой струйкой влить сливки, перемешать и довести до загустения.
  • Финал: Добавить курицу, тушить под крышкой 710 минут.

    • Советы для идеального блюда

    Для достижения наилучшего результата стоит учесть несколько нюансов:

    • Если используются лесные грибы, их следует предварительно отварить, чтобы убрать горечь.
    • Сливки можно заменить молоком, смешанным со сметаной это сделает вкус более легким.
    • Добавление мускатного ореха придаст соусу интересный вкус и аромат.
    • Для более густой текстуры увеличьте количество муки до 1,5 ч. л.

    Соблюдение этих мелочей поможет сделать ваше блюдо по-настоящему совершенным, а также разнообразит его подачу. Не забывайте оформлять тарелку свежей зеленью это добавит ярких красок!

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Lipetsk-news.ru