Пышные булочки на сковороде: удивительное лакомство без дрожжей

20 февраля 2026, 19:43

Пышные, легкие и с хрустящей корочкой — такие булочки, приготовленные на сковороде, отлично подойдут и на завтрак, и для легкого перекуса. Они могут служить основой для бутербродов или же вкусной заменой хлебу.

Этот рецепт бездрожжевого теста не требует особых усилий — оно готовится так же просто, как и тесто на оладьи. Примечательно, что для жарки не требуется масло, если используется сковорода с антипригарным покрытием. Если такой посуды нет, достаточно слегка смазать дно сковороды растительным маслом.

Как приготовить пышные булочки на сковороде: ингредиенты и подробности

Ингредиенты:

Кефир или сыворотка — 250 мл
Мука — около 2 стаканов
Растительное масло — 1.5-2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л. без горки
Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
Сода, уксус — по 1 ч. л.

Приготовление:

Сначала необходимо соединить все сухие ингредиенты — муку, соду, соль и сахар — в одной миске.

Отдельно смешайте жидкие компоненты: кефир, яйцо, уксус и растительное масло.

Важно! Уксус добавляется отдельно, чтобы сода реагировала прямо в тесте, а не в ложке. Это помогает сделать тесто более пышным.

Вместо кефира можно использовать молоко, добавив немного сметаны для лучшей консистенции.

Замесить тесто. Оно должно быть легким и немного липким, но формироваться в шарик.

Дайте тесту отдохнуть под полотенцем 15-30 минут, чтобы оно стало более податливым.

Затем отделите часть теста и раскатайте его до толщины 2-2.5 см, вырезая круги стаканом.

Жарьте булочки на разогретой сковороде, переворачивая их, до румяного состояния и приятного хлебного аромата.

Следуя этому простому рецепту, можно легко приготовить пышные булочки без лишних хлопот. Они прекрасно подойдут как для дружеской встречи, так и для домашнего ужина, пишет источник.

Источник: В саду у Валентинки