Как приготовить идеальный борщ: проверенный рецепт

Борщ это одно из самых популярных и универсальных блюд славянской кухни. Он имеет множество вариантов, и каждый повар может похвастаться своим уникальным рецептом. Этот подробный гид по приготовлению борща подойдет как начинающим поварам, так и тем, кто хочет освежить свои кулинарные навыки, сообщает Домохозяйка со стажем Галина.

Ингредиенты для борща

Для создания ароматного борща, который хватит на 4 литра, понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г куриного мяса (или другого на ваш выбор);
• 350-400 г квашеной капусты;
• 2-3 свеклы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• картофель (по вкусу);
• 1 помидор;
• 1/2 болгарского перца;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1/2 пучка укропа;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 1 ч.л. сахара;
• по вкусу: универсальная приправа, соль и перец;
• растительное масло для обжарки.

Пошаговый процесс приготовления

1. Начать стоит с подготовки свеклы. Лучше всего ее запекать в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 20-25 минут. Это поможет сохранить яркий цвет и вкус.

2. Квашеную капусту добавьте в кастрюлю. Если она слишком кислая, лучше промыть ее под холодной водой.

3. Мясо хорошо промыть и нарезать на кусочки, после чего положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 40 минут, периодически снимая пену.

4. В сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук и натертую морковь до мягкости, постоянно помешивая.

5. Далее добавьте натертую свеклу, нарезанный перец и помидор, а также томатную пасту, обжаривайте все вместе 3-5 минут.

6. Выложите зажарку в бульон, приправьте, перемешайте и дайте покипеть еще 5-7 минут.

Подача борща

Готовый борщ подавайте горячим, добавив сметану, свежую зелень и кусочек хлеба с салом. Это блюдо максимально раскроет свои вкусовые качества в сочетании с чесноком и блюдами из свинины.

Приятного аппетита!