Уникальные тефтели из куриных желудков: простота и вкус на вашей кухне

Кулинарные эксперименты всегда интересны, а приготовление блюд из неожиданных ингредиентов может удивить даже самых искушенных гурманов. На этот раз в центре внимания оказывается куриные желудки, которые могут стать основой для восхитительного угощения.

Приготовление: шаг за шагом

Для начала, необходимо разморозить куриные желудки. Промыв их под холодной водой, они помещаются в кастрюлю и заливаются водой так, чтобы она полностью покрывала желудки. На среднем огне доведите до кипения, убрав образовавшуюся пену. Затем добавьте перец горошком и соль, накройте крышкой и дайте потушиться около часа. При желании можно добавить лавровый лист или другие специи.

После приготовления дайте желудкам немного остыть в бульоне, затем измельчите их в мясорубке с мелкой насадкой. После этого добавьте гречневые хлопья и яйцо, поперчите по вкусу. Так как желудки уже были в подсоленной воде, дополнительная соль не требуется. Перемешайте массу и оставьте на 10 минут, чтобы хлопья немного набухли.

Обжарка и тушение

Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле до мягкости. Из получившегося мясного фарша сформируйте небольшие тефтели и выложите их на обжаренные овощи.

Теперь настало время для соуса. В сметану добавьте томатную пасту и небольшое количество воды, посолите и поперчите. Получившуюся смесь залейте на тефтели, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут.

Идеальное завершение

Получившиеся тефтели отличаются невероятным вкусом и ароматом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, но гарнир, скорее всего, будет лишним, поскольку он уже содержится в составе.

Попробуйте это простое, но изысканное блюдо, и удивите своих близких новыми кулинарными находками!

Ингредиенты:

Куриные желудки - 600 г

Гречневые хлопья - 1 стакан

Яйцо крупное - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

Сметана - 5 ст.л. с горкой

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 150-200 мл

Соль, перец - по вкусу