Ароматный апельсиновый кекс: праздничное угощение для воображения

Становится понятным, почему апельсин считается символом праздника. Его яркий вкус и соблазнительный аромат придают неповторимую атмосферу. Рецепт апельсинового кекса идеальное решение, чтобы удивить близких и наполнить дом невероятным запахом.

Ингредиенты

• яйца 3 шт.
• соль 1/3 ч.л.
• сахар 180 г
• ванилин щепотка
• молоко 200 мл
• сливочное масло (растопленное) 100 г
• апельсин (с кожурой) 1 шт.
• разрыхлитель 10 г
• мука 350 г

Как приготовить

Для начала выберите спелый апельсин, тщательно его промойте и нарежьте на мелкие кусочки, не очищая кожуру. Поместите его в стакан блендера и взбейте до состояния однородного пюре.

Далее займитесь тестом. В глубокой миске разбейте три яйца, добавьте щепотку соли и взбивайте на средней скорости до появления легкой пены. Постепенно вводите 180 г сахара, пока он полностью не растворится. Повысьте скорость до максимальной и продолжайте взбивание до получения пышной массы.

Добавьте щепотку ванилина, 200 мл молока и 100 г остывшего растопленного масла. Все компоненты надо тщательно смешать на низкой скорости, а затем уберите миксер.

Теперь введите в тесто апельсиновое пюре и перемешайте лопаткой. Добавьте 350 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя, аккуратно соединяя все ингредиенты снизу вверх, чтобы сохранить легкость.

Выложите тесто в подготовленную форму (желательно 24х24 см) и разровняйте. Поставьте в заранее разогретую до 180C духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность кекса шпажкой она должна выходить из теста сухой.

После выпечки оставьте кекс остывать в форме, затем аккуратно извлеките его и уберите бумагу для выпечки. Для украшения можно использовать сахарную пудру, апельсиновый джем, орехи или свежие дольки апельсина.

Этот кекс будет изумительно пышным и ароматным, а его нежная текстура не оставит равнодушным никого. Порадуйте свою семью этим вкусным лакомством в ближайшие выходные!