Необычные блинчики: новые вкусы и начинка

В этом году стоит попробовать необычные блинчики с разнообразной начинкой. Каждый сможет насладиться как солеными, так и сладкими вариантами, чтобы удивить своих близких и друзей, пишет источник.

Приготовление блинчиков

Для начала приготовим тесто, которое будет одинаковым для всех блинцов.

• 1 стакан молока (250 мл)
• 100 мл воды
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 100 г муки: по 50 г пшеничной и цельнозерновой ржаной

Смешайте яйцо и масло, добавьте молоко и воду, а затем растворите соль и сахар. Вылейте смесь в муку и тщательно перемешайте венчиком. Тесто должно получиться жидким, чтобы блинчики получились тонкими.

Начинка: шпинат или свекольные листья с сыром

В качестве начинки можно использовать шпинат или свекольные листья, которые неплохо сочетаются с сыром и представляют собой отличную витаминную добавку.

Для этой начинки понадобятся:

• Свекольные листья (большой пучок)
• 1 луковица
• Зелень петрушки и укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла и 1 столовая ложка сливочного масла для жарки
• Соль и черный перец по вкусу
• 90 г сыра
• 2 яйца

Листья свеклы промывают, вырезают жесткие прожилки и нарезают. Отваривают в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг. Тем временем лук жарится до прозрачности, затем добавляется чеснок и зелень. Затем добавляют отжатые листья и немного сливочного масла. Яйца взбиваются с солью и добавляются на сковороду, перемешиваются, чтобы не свернулись.

Сладкая начинка: творог с вишней

Не стоит забывать и о сладких начинках. Сочетание творога с вишней это настоящее угощение. В условиях, когда свежая вишня недоступна, можно использовать вишневое варенье.

Для сладкой начинки понадобятся:

• 200 г творога
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 столовая ложка сметаны
• Ягоды вишни

Творог смешивается с сахарной пудрой и сметаной, после чего вишня отцеживается от сиропа и выкладывается поверх. Это придаст дополнительный визуальный штрих при подаче на стол.

Приготовьте эти необычные блинчики, и вы удивите всех их великолепным вкусом!