Сочные кабачки с чесноком: идеальная зима в банке

28 февраля 2026, 16:42

Кабачки это не просто овощ, а возможность сохранить летний вкус на зиму. В этом сезоне настоящим хитом стали маринованные кабачки с обилием чеснока. Те, кто уже успел попробовать это блюдо, единодушны: оно просто невероятное! Поэтому стоит задуматься о заготовке этого простого, но очень вкусного деликатеса.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

При использовании предложенных ингредиентов вы сможете заготовить две литровые банки кабачков. Этот простой рецепт позволяет получить ароматную закуску, идеальную для любого стола.

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные 1 кг
  • Чеснок 2 головки
  • Черный перец горошком 10-12 шт.

Для маринада:

  • Вода 1 л
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 80 мл

Приготовление:

  • Сначала нужно тщательно очистить кабачок и нарезать его кружочками толщиной в 3-4 мм. Чеснок очищают и нарезают на зубчики, на одну литровую банку нужно взять 1 головку. На дно банки кладется 1-2 размельченных зубчика чеснока и 5 горошин черного перца. Затем добавляют 2-3 кружка кабачка. Этот процесс повторяется, пока не заполнится банка.
  • В отдельной кастрюле довести до кипения воду с добавлением сахара и соли, добавить уксус. Получившимся горячим маринадом залить банки с кабачками и накрыть крышками.
  • Стерилизовать банки нужно в кипящей воде в течение 25 минут. Для этого на дно кастрюли лучше положить полотенце. Уровень воды должен доходить до плечиков банок. После стерилизации плотно закройте банки крышками, переверните их и накройте полотенцем до полного остывания.

    • После остывания банки можно перенести в кладовку и хранить там. Готовое блюдо станет отличным дополнением к любому блюду и украсит праздничный стол!

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Lipetsk-news.ru