Пряная цесарка с киноа: изысканный рецепт для гурманов

1 марта 2026, 10:40

В кулинарном мире пилав из киноа занимает свое достойное место, предлагая более лёгкую альтернативу традиционному плову. Для получения насыщенного вкуса перед приготовлением крупу стоит обжарить вместе с луком на растительном масле. Этот изысканный рецепт подарит вам не только превосходный вкус, но и полезные вещества.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций: 6

Энергетическая ценность блюда

Каждая порция содержит:

Калории: 645.3 Ккал

Белки: 60.5 г

Жиры: 24.9 г

Углеводы: 35.8 г

Список ингредиентов

  • Анис (бадьян): 2 шт.
  • Цесарка: 1.5 кг
  • Киноа: 300 г
  • Сливочное масло: 50 г
  • Растительное масло: 50 мл
  • Белое сухое вино: 100 мл
  • Лайм: 2 шт.
  • Зеленый перец чили: 1 шт.
  • Репчатый лук: 1 гол.
  • Чеснок: 1 гол.
  • Тимьян: 10 стеблей
  • Палочка корицы: 1 шт.
  • Петрушка: 50 г
  • Кинза: 20 г
  • Морская соль: 60 г

Этапы приготовления

  • Отварить в соленой воде половину головки чеснока, тимьян, корицу и бадьян. Затем залить цесарку рассолом и оставить на шесть часов в холоде.
  • На сливочном масле обжаривать лук с киноа, затем отварить. Приправить перцем, петрушкой, кинзой, соком и цедрой лайма.
  • Цесарку обсушить, нафаршировать киноа и запекать при 190 градусах на смазанном растительным маслом противне грудкой вверх в течение часа, периодически поливая смесью вина и масла.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Lipetsk-news.ru