Когда за окном холодно, согреться можно не только чаем или какао. На Руси для этого готовили сбитень — ароматный горячий напиток на основе мёда и пряностей. Он легко впишется в зимний вечер и станет уютной альтернативой привычному глинтвейну.
Мёд, вода и любимые специи
Основа сбитня проста: воду соединяют с мёдом, добавляют пряности и прогревают, чтобы напиток вобрал их аромат. Для более насыщенного вкуса подойдут корица, гвоздика, имбирь и лавровый лист. Количество и состав специй можно менять под настроение: имбирь с гвоздикой придадут сбитню яркую остроту, а мёд и корица — мягкий, согревающий аромат.
Вариант с красным вином
Сбитень готовят и на красном вине: его дополняют мёдом, корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Напиток нагревают, дают ему немного настояться, а перед подачей процеживают. Важно не доводить смесь до бурного кипения, чтобы сохранить её аромат.
Сбитень подают горячим — отдельно или вместе с пряниками, домашним печеньем и другой выпечкой. Для приготовления не понадобятся специальные приборы или редкие продукты: достаточно кастрюли и подходящих специй. Большая кружка такого напитка особенно кстати после прогулки в морозный день.
Старинный рецепт легко адаптировать к современному вкусу, выбирая любимые добавки и регулируя пряность. Возможно, этой зимой сбитень станет приятной заменой привычному чаю.