Ностальгический вкус из детства: эта подливка идеально дополнит любые гарниры и порадует простотой приготовления.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 500 мл питьевой воды;
- соль, специи, сушёные травы — по вкусу;
- 1 ч. л. сахара (для баланса вкуса);
- 1 ст. л. сметаны (опционально).
Пошаговое приготовление:
1. Растапливаем масло: На сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла и добавьте 1 ст. л. сливочного. Разогрейте на слабом огне, чтобы масло не горело.
2. Обжариваем муку: Добавьте 2 ст. л. пшеничной муки. Лёгкими движениями лопатки постоянно помешивайте, чтобы мука подрумянилась.
3. Добавляем томатную пасту: Введите 1 ст. л. томатной пасты и тщательно перемешайте с мукой, чтобы масса стала однородной.
4. Вливаем воду: Постепенно вливайте 500 мл воды, каждый раз перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
5. Приправляем: Добавьте соль, специи и сушёные травы по вкусу. Отлично подойдут:
- копчёная паприка;
- сухой укроп;
- чёрный перец;
- сушёный чеснок;
- острый красный перец.
6. Балансируем вкус: Для лёгкой сладости добавьте 1 ч. л. сахара.
7. Ароматизируем: В самом конце добавьте лавровый лист и, при желании, 1 ст. л. сметаны для нежного сливочного вкуса.
8. Доводим до готовности: Тушите на слабом огне ещё 2–3 минуты, пока подливка не станет густой и ароматной.
С чем подавать
Эта подливка прекрасно сочетается с макаронами, рисом, гречкой, картофельным пюре и котлетами. Универсальный вариант для любого гарнира.
Справочно: Рецепт подливки — отличный способ добавить сочности блюду и немного сэкономить, превращая простые продукты в сытный обед или ужин.
