Запеканка из батата — это великолепное сочетание вкуса и пользы, которое станет идеальной альтернативой традиционным сладким пирогам. С натуральной сладостью батата, этот десерт потребует минимальное количество сахара, что делает его отличным вариантом для завтрака или легкого угощения. Благодаря аромату специй и нежной текстуре, сладкая запеканка порадует как детей, так и взрослых.
Что понадобиться для рецепта
Для приготовления запеканки понадобятся следующие ингредиенты:
- 500-600 г батата
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 50 г меда или кленового сиропа
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 50 г грецких орехов
- 30 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 1 ч. л. цедры апельсина (по желанию)
- 2 ст. л. кокосовой стружки
Шаги приготовления
Процесс создания этой запеканки можно разбить на несколько простых этапов:
- Подготовка батата: Очистить батат и нарезать крупными кубиками. Отварить в подсоленной воде до мягкости, примерно 15–20 минут. Затем слить воду и сделать пюре.
- Приготовление смеси: В пюре добавить яйца, молоко, мед, специи, ванильный экстракт и, по желанию, цедру апельсина. Перемешать до однородной массы и добавить измельченные грецкие орехи и кокосовую стружку.
- Выпекание: Разогреть духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом, выложите бататную массу и разровняйте. По желанию, посыпьте сверху орехами или семечками. Выпекать 25–30 минут до появления легкой золотистой корочки.
Подавайте запеканку теплой, украсив орехами, кокосовой стружкой или медом. Отлично сочетается с натуральным йогуртом или растопленным шоколадом, добавляя новые акценты в привычный вкус. Попробуйте экспериментировать с различными добавками, чтобы создать свой уникальный вариант этого блюда.
