Запеченная тыква — это не только полезный, но и вполне универсальный ингредиент, способный добавить в повседневные сладости особый вкус и аромат. Если осталась в холодильнике половина тыквы, и она уже ждет своего «чудесного часа», вот прекрасное решение. Создание печенья на основе тыквенного пюре— отличный способ не только порадовать себя и близких, но и дать вторую жизнь продукту.
Ингредиенты для приготовления
- Запеченная тыква — около 250 г
- Растительное масло — 90 мл
- Овсяная мука — 100 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сахар или стевия — от 15 до 75 г, по вкусу
- Пряности: корица, мускатный орех, имбирь, кардамон — по щепотке
- Соль — щепотка
- По желанию: орехи или сухофрукты
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала стоит запечь тыкву. Это можно сделать, просто нарезав её на кусочки с кожицей и поместив в разогретую до 190 градусов духовку. Она станет мягкой и ароматной. Если тыква уже запечена и находится в холодильнике, этот шаг можно пропустить.
После запекания, кожицу следует убрать, а саму тыкву размять вилкой, получив однородное густое пюре. К нему добавляются растительное масло, овсяная и пшеничная мука, разрыхлитель, а также подсластитель — стевия или сахар по вкусу. Не забудьте добавить щепотку соли и пряности, чтобы раскрылся полный вкус печенья.
После смешивания всех ингредиентов получится довольно густое тесто. Ещё можно добавить по желанию мелко нарезанные орехи или сухофрукты, которые прекрасно дополнит конечный результат. Сформировав из теста небольшие шары, их аккуратно прижимают и выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Выпекать печенье нужно около 20 минут при той же температуре. Во время готовки аромат, заполняющий кухню, будет невыносимо маняющим. Готовое печенье не только приятно порадует сладкоежек, но и станет отличным угощением для тех, кто соблюдает пост.
Попробуйте этот кулинарный эксперимент — печенье с тыквой, несомненно, станет новым фаворитом на вашем столе!
