У многих к концу сезона на даче остается множество свежих трав и фруктов, которые не хочется выбрасывать. Тем более, что они могут стать основой для необычных и ароматных компотов! В преддверии зимы особенно актуальными становятся рецепты, позволяющие сохранить солнечные краски лета, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Оптимальная заготовка из свежих ингредиентов
Череда осенних заморозков требует обратить внимание на последние урожаи. Многие садоводы предпочитают собирать травы и крыжовник, чтобы сохранить их на зиму. Однако, каждая хозяйка знает, что свежие травы теряют свои полезные свойства. Поэтому важным этапом становится не только сбор, но и правильное хранение.
Например, зелень, собранная с дачи, следует тщательно вымыть и высушить. Барышни, которые имеют опыт в консервировании, уже знают: лимон и фейхоа отлично дополнят вкус компота, а необычные травы, такие как тархун и мята, придадут напитку богатый аромат.
Рецепт вкуснейшего компота с летними нотами
Приготовление компота - процесс не только простой, но и творческий. Для одной литровой банки понадобятся:
- 5-6 веточек тархуна (можно добавить больше для усиления аромата);
- 2-3 веточки мяты (желательно яблочной для мягкого вкуса);
- 3-4 дольки лимона;
- 2-3 плода фейхоа;
- 3-4 столовых ложки сахара (при желании, заменить аллюлозой).
Итак, фрукты и зелень помещают в предварительно простерилизованные банки, добавляют сахар и заливают крутым кипятком. Чтобы обеспечить максимальную сохранность витаминов, банки нужно аккуратно закрутить и укутать в теплое полотенце для медленного остывания, что позволит компоту максимально напитаться вкусами.
Эксперименты с ингредиентами
Если нет под рукой фейхоа, всегда можно заменить его кислым яблоком или крыжовником. В компотах с тархуном можно использовать даже базилик вместо мяты! Такие эксперименты помогут каждый раз открывать новые грани знакомых вкусов. Тем более, что заготовки можно хранить долго и наслаждаться ими зимой, когда морозы будут на улице, а в доме будет тепло и уютно.
Таким образом, ароматные компоты с травами и фруктами не только будут радовать вкусовые рецепторы, но и порадуют душу своими теплыми воспоминаниями о летних днях.
