В мире кулинарии есть блюда, которые несут в себе больше, чем просто вкус. Грибной суп под названием «Заманивание женихов» — именно такое блюдо. Эта рецептура, связанная с именем Нелли Кобзон, привлекает внимание, и не случайно!
История и происхождение рецепта
Легенда гласит, что название связано с тем, что этот суп способен покорить сердца. Вдохновленный телевизионным шоу «Время обедать», в котором Нелли Кобзон соревновалась с знаменитым шеф-поваром, рецепт быстро завоевал популярность. Ингредиенты, входящие в состав, просты, но соединяют в себе домашний уют и кулинарное мастерство.
Грибной суп включает белые грибы, которые варятся в бульоне с морковью, луком и кореньями. Однако неясно, какой именно корень использовался в оригинальном рецепте — сельдерей или петрушка, что добавляет интриги.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Белые грибы (замороженные) — 10 шт.
- Морковь, лук и корень петрушки
- Сливочное масло — 100 г
- Куриная печень — 300 г
- Зелёный горошек (замороженный) — 200 г
- Веточки шалфея — 1–2 шт.
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления галушек вам понадобятся:
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Кипяток для заваривания теста
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление этого супа начинается с варки белых грибов в холодной воде на протяжении 30 минут. После этого переходят к зажарке: обжаривают нарезанные морковь, лук и корень петрушки на сливочном масле. Затем грибы нарезаются и также обжариваются до золотистой корочки.
Все ингредиенты собираются в одной кастрюле: бульон, зажарка, грибы и веточки шалфея. Куриная печень, предварительно очищенная, добавляется в суп в конце приготовления вместе с зелёным горошком, солью и перцем. Не забудьте о галушках: для их приготовления замесите тесто из муки, яиц и соли, добавив немного кипятка. Затем формируйте небольшие кусочки и бросьте их в кипящий бульон.
Для подачи можно использовать сметану с добавлением лимонного сока, что придаст блюду искристую нотку. Во всей семье Нелли этот суп пользовался особой популярностью, ведь он сочетал в себе насыщенность и ароматы, способные привлекать к столу.
