Представляем вашему вниманию изумительный морковный пирог, который станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Этот десерт не только поражает своей простотой в приготовлении, но и радует мягкой текстурой и нежным вкусом с легким цитрусовым акцентом, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для пирога
- Мука — 260 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Сметана (или кефир) — 150 г
- Натертая морковь — 200 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм — 100 г
- Цедра одного апельсина
- Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
Крем для пирога
- Сметана 25% — 300 г
- Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления этого пирога все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала сливочное масло взбивается до легкой пышности, затем к нему добавляется сахар, ванильный сахар и соль, после чего смесь продолжают взбивать до однородности. Постепенно вводятся яйца, каждое из которых тщательно перемешивается с тестом.
Затем добавляется сметана и растительное масло, после чего все ингредиенты хорошо перемешиваются. В этом этапе пирог наполняется свежей натертой морковью и цедрой апельсина, придающим особую нотку. Далее просеивается мука с разрыхлителем и тесто замешивается с помощью лопатки, старательно, но без избыточного вымешивания. Также в тесто добавляется промытый и обсушенный изюм, более равномерно распределяя его по массе.
Готовое тесто помещается в разъемную форму, выровненная поверхность и выпекание в заранее разогретой духовке при температуре 180°C займут около 40-45 минут. Готовность проверяется, прокалывая пирог деревянной зубочисткой. После этого пирог охлаждается в форме до теплого состояния.
Для приготовления сметанного крема требуется смешать сметану, сахар и ванильный сахар в отдельной миске. Не стоит долго перемешивать, достаточно, чтобы сахар растворился. Готовый пирог поливается сметанным кремом и оставляется остывать для наилучшего вкуса. Хранить его следует в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Этот морковный пирог с апельсиновым ароматом и сметанным кремом идеально подходит для любого сезона и станет ярким акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!
