Как вкусная заправка для борща поможет пережить зимние холода
Когда зима приходит, а свежие овощи становятся дефицитом, есть рецепт, который помогает сохранить атмосферу лета на тарелке. Эта заправка для борща не только ускоряет процесс приготовления, но и добавляет насыщенный аромат овощей в любимое блюдо.
Традиционный подход с современным уклоном
Ранее многие готовили заправку из замороженных или хранили овощи в погребе, однако этот метод ограничивает многообразие вкусов. Современная консервированная заправка открывает новые горизонты ее можно быстро использовать в любое время года, для этого достаточно открыть баночку и добавить в горячий бульон. Это решение значительно экономит время и усилия, что особенно актуально для занятого современного человека.
Универсальность в одном банке
Но это еще не все! Заправка также станет отличной основой для приготовления свекольного салата, который можно подавать как в горячем варианте, так и в холодном, удивляя гостей своей яркой цветовой палитрой и насыщенным вкусом. Кроме того, этот рецепт прекрасный способ переработки урожая, позволяя создать консервированные овощи с минимальными затратами времени.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для заправки понадобятся:
- Свекла 800 г
- Морковь 600 г
- Лук 600 г
- Сладкий перец 600 г
- Помидоры 1,5 кг
- Растительное масло 125-150 мл
- Соль 2 ч.л.
Процесс начинается с подготовки овощей: лук нарезается, морковь натирается на крупной терке, а сладкий перец и свекла мельчатся. Помидоры удобно тереть прямо на терке, оставляя шкурку. После этого овощи обжариваются в растительном масле до золотистой корочки, что раскрывает их ароматы. Все ингредиенты собираются в одной кастрюле, солятся, а по желанию можно добавить немного сахара, чтобы усилить вкус. Теперь заправку нужно потушить под крышкой около 30 минут, периодически помешивая, и процесс готовки завершён.
Важно помнить, что в конце заправка должна быть горячей при разливе по стерильным банкам, чтобы избежать порчи. Переворотив банки, можно оставить их остывать.
Таким образом, заготовка для борща становится не только вкусной, но и удобной, готовящей нам легкость в обыденной жизни.