С приближением новогодних праздников каждая хозяйка начинает активную подготовку к приготовлению вкуснейших салатов. Часто в рецептах используются варёная или запечённая свекла, но процесс её готовки может занять много времени. Однако, есть хитрый трюк, который позволяет сократить время варки этого корнеплода до 15 минут вместо привычных 45.
Быстрая варка: секреты и советы
Чтобы добиться быстрого результата, начните с выбора свеклы среднего размера. Прежде чем готовить, тщательно промойте её, удаляя всю грязь. Обязательно оставьте хвостик и кончик нетронутыми, так как это поможет сохранить сочность и цвет свеклы. Не стоит нарезать корнеплод — целиком он сварится быстрее.
Поместите очищенную свеклу в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть кастрюлю крышкой.
Магия черного хлеба
Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю кусок черного хлеба. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего уровня и варите свеклу в течение 15 минут. Этот неожиданный ингредиент не только помогает сократить время приготовления, но и минимизирует специфический запах, часто сопровождающий варку свеклы.
По истечении указанного времени, быстро слейте горячую воду и залейте корнеплод холодной проточной водой. Эта техника, подобная охлаждению кипятка при варке яиц, ускоряет процесс подготовки свеклы.
Завершение готовки
Оставьте свеклу в холодной воде примерно на 5–7 минут. После этого она будет готова к дальнейшему использованию в ваших кулинарных шедеврах. Используя этот метод, свекла всегда окажется мягкой и полной вкуса, а сохранение полезных свойств останется на высшем уровне. Невероятно, но с помощью этого простого трюка, время варки удастся значительно сократить!
