Блинчики, фаршированные сладким творогом и кисло-сладкой вишней, могут стать не только вкусным десертом, но и любимым утренним блюдом. Эти тонкие и аппетитные блинчики радуют своим нежным вкусом и простотой приготовления, а их начинка — настоящее гурманское наслаждение.
Ингредиенты
Для приготовления блинов:
- молоко — 400 г
- мука — 160 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — щепотка
- растительное масло (для жарки) — 30 г
- сахар — 20 г
Для начинки:
- Творожная начинка: творог — 400 г, яйцо — 1 шт., сахар — 60 г.
- Вишнёвая начинка: вишня (замороженная или свежая, без косточек) — 200 г, ванильный сахар — 10 г.
Приготовление блинов
Чтобы создать вкусные блинчики, сначала нужно тщательно подготовить тесто. В глубокой чашке смешиваются молоко, яйцо, щепотка соли и сахар. Затем добавляется просеянная мука и растительное масло. Тесто перемешивается до получения однородной массы и оставляется на 10-15 минут, чтобы отдохнуть.
Начинки и жарка
Пока тесто отдыхает, готовятся начинки. Для творожной начинки творог, яйцо и сахар смешиваются и перебиваются до гладкости с помощью блендера. Вишню для второй начинки соединяют с ванильным сахаром и немного прогревают на слабом огне, помешивая, до загустения.
Разогрев сковороду, заливают порцию теста и распределяют его по поверхности, жарят до появления румяной корочки. Когда блин подрумянится с одной стороны, его переворачивают и готовят с другой стороны 10-30 секунд. Таким образом обжариваются все блинчики.
На каждый блин выкладывается ложка творожной начинки, сверху добавляется немного вишнёвого соуса, после чего блинчик аккуратно сворачивается в рулет. После этого все блинчики, фаршированные творогом и вишней, готовы к подаче.
Эти блинчики можно подавать со сметаной или взбитыми сливками, что добавит изысканности и завершит вкусное утреннее угощение.
