Творожная пасха — традиционное блюдо на Пасху, которое завораживает своей нежностью и насыщенным сливочным вкусом. Этот рецепт, где используются клюква и изюм, позволит вам создать не только восхитительное лакомство, но и настоящую кулинарную красоту.
Необходимые ингредиенты
- Творог (9%) — 300 г
- Жирные сливки (33-35%) — 100 мл
- Белый шоколад — 100 г
- Сливочное масло (82,5%) — 100 г
- Вареная сгущенка — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм — 50-70 г
- Вяленая клюква — 70 г
- Форма для пасхи (900 г)
Приготовление: пошаговое руководство
1. Для начала, творог следует протереть через сито: это сделает текстуру пасхи более нежной. В отдельной миске необходимо мягкое масло взбить до пышности, затем добавить вареную сгущенку и тщательно перемешать.
2. В маленьком сотейнике нагрейте сливки с ванильным сахаром до кипения, затем налейте их на белый шоколад (предварительно поломанный на кусочки). Перемешивайте до получения однородной массы.
3. Смешайте шоколадную массу с творожной основой при помощи миксера, добавляя в массу заранее подготовленные изюм и клюкву (их необходимо предварительно промыть и просушить).
4. Форма для пасхи должна быть обмотана пищевой пленкой. Заполните ее творожной массой, тщательно выравнивая поверхность. Для лучшего распределения массы можно несколько раз постучать формой об стол.
5. Сверху закройте пленкой и поместите в морозильную камеру. Заморозка необходима для аккуратного извлечения пасхи из формы. Хранить в этом состоянии можно до праздника.
6. Перед подачей достаньте пасху из морозильника, затем разместите в холодильнике для размораживания на три часа. После этого украсьте согласно своему вкусу. Праздничная творожная пасха готова покорять сердца всех!
