Сегодня на повестке дня — рецепт, который покорит сердца настоящих гурманов. Печенье на дрожжах с тающим во рту песочным тестом восхитительно сгоняет тоску о сладком и прекрасно подходит к чашечке чая. Сформировав его, вы удивитесь, как простые ингредиенты могут создать нечто такое изысканное!
Приготовление теста
Начните с подготовки дрожжей. В небольшой миске комбинируйте сухие дрожжи, теплую воду и чайную ложку сахара. Перемешайте и оставьте в теплом месте на несколько минут, пока смесь не начнет пузыриться.
В это время займитесь тестом. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло с обычным и ванильным сахаром, добавив щепотку соли. При помощи миксера взбивайте массу 3-4 минуты до получения однородной и воздушной консистенции. Постепенно вводите по одному яйцу, взбивая после каждого добавления.
Формирование печенья
Когда дрожжи поднимутся, пора соединить все компоненты. В миску с масляной массой вылейте активированные дрожжи и добавьте часть заранее просеянной муки. Замешивайте тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности, подсыпаючи оставшуюся муку. Оно должно стать мягким и не липнуть к рукам.
Раскатайте получившееся тесто в прямоугольник толщиной около 1,5 см. Посыпьте его сахаром и слегка прижмите, используя скалку. Далее разрежьте тесто на порционные кусочки, которые укладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте их подняться на 15-20 минут.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте печенье выпекаться на 15 минут. Следите за процессом, чтобы достичь золотистого цвета. После выпечки они готовы к подаче!
Ингредиенты:
- Мука — 500-550 г;
- Сахар — 80 г в тесто и 3 ст. ложки для посыпки;
- Сливочное масло — 250 г;
- Яйцо — 3 шт.;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Соль — по вкусу;
- Сухие дрожжи — 7 г;
- Вода — 80 мл + 1 ч. ложка сахара.
Наслаждайтесь этим изысканным угощением и делитесь рецептом с друзьями!
